BAYANAKA.CO – Bolu jadul masih menjadi primadona di tengah menjamurnya aneka dessert modern. Teksturnya yang lembut, aroma mentega yang harum, serta rasa manis yang pas membuat kue klasik ini selalu dirindukan.
Tak heran, resep bolu jadul lembut dan wangi mentega masih banyak dicari hingga sekarang, baik untuk sajian keluarga maupun ide jualan rumahan.
Berbeda dengan bolu modern yang sering menggunakan emulsifier dan topping beragam, bolu jadul justru mengandalkan bahan sederhana.
Namun, di situlah letak keistimewaannya. Jika dibuat dengan teknik yang tepat, bolu jadul bisa menghasilkan tekstur empuk, tidak bantat, dan aroma mentega yang menggoda sejak keluar dari oven.
Bahan-bahan Bolu Jadul
Untuk membuat bolu jadul yang lembut dan wangi mentega, siapkan bahan-bahan berikut:
- 4 butir telur ayam suhu ruang
- 200 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram margarin atau mentega (lelehkan)
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 sdt baking powder
- Sejumput garam
Bahan-bahan ini sangat mudah ditemukan di dapur rumah, sehingga cocok bagi pemula yang ingin belajar membuat kue.
Cara Membuat Bolu Jadul Lembut
1. Kocok telur dan gula
Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental, dan berwarna pucat. Tahap ini penting untuk menghasilkan bolu yang lembut.
2. Masukkan bahan kering
Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Masukkan ke adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik aduk balik.
3. Tambahkan mentega leleh
Masukkan mentega atau margarin yang sudah dilelehkan dan vanili bubuk. Aduk kembali secara perlahan hingga tercampur rata.
4. Tuang ke loyang
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung. Ratakan permukaannya.
5. Panggang hingga matang
Panggang dalam oven bersuhu 170°C selama 35–40 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan bolu sudah sempurna.
6. Dinginkan dan sajikan
Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong agar teksturnya tetap cantik.
Bolu jadul ini sangat cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. Selain itu, kue ini juga memiliki daya jual tinggi karena banyak orang rindu akan rasa klasik yang mengingatkan pada kue buatan ibu atau nenek di rumah.
Dengan modal bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, resep bolu jadul lembut dan wangi mentega ini bisa menjadi pilihan tepat untuk camilan keluarga maupun peluang usaha rumahan yang menjanjikan.
