BAYANAKA.CO – Kalau kamu sedang mencari menu berkuah yang rasanya gurih, hangat, dan bikin tubuh terasa nyaman, resep sup daging kacang merah bisa menjadi pilihan terbaik.
Hidangan ini terkenal dengan perpaduan rasa yang khas, mulai dari kacang merah yang lembut, kuah berempah yang kaya rasa, hingga potongan daging sapi yang empuk dan juicy.
Sup daging kacang merah bukan hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi. Kandungan protein dari daging sapi, serat dari kacang merah, serta vitamin dari sayuran menjadikan menu ini cocok untuk makan siang maupun makan malam. Selain mengenyangkan, hidangan ini juga membantu menjaga energi tubuh sepanjang hari.
Tidak heran jika sup daging kacang merah sering dijadikan menu favorit keluarga, terutama saat cuaca dingin atau ketika ingin menikmati makanan rumahan yang menenangkan.
Manfaat Sup Daging Kacang Merah
Selain rasanya enak, sup ini memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
- Sumber protein tinggi untuk menjaga massa otot
- Kaya serat yang baik untuk pencernaan
- Mengandung zat besi untuk membantu mencegah anemia
- Memberikan energi yang cukup untuk aktivitas
Perpaduan bahan yang seimbang membuat hidangan ini cocok dikonsumsi oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Resep Sup Daging Kacang Merah Gurih dan Empuk
Bahan Utama
- 200 gram kacang merah
- 1 liter air
- 400 gram daging sapi, potong dadu
Bumbu Tumis
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 1 buah bawang bombai, cincang
- 1 buah wortel, potong kecil
- 1 buah tomat, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- ½ sdt pala bubuk
- ½ sdt cengkeh bubuk
- 1½ sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa (opsional)
- 1 sdm minyak untuk menumis
Bahan Menumis Daging
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat Sup Daging Kacang Merah
Ikuti langkah berikut agar hasilnya empuk dan kuahnya gurih maksimal:
1. Rebus kacang merah
Cuci bersih kacang merah, lalu rebus selama kurang lebih 1 jam hingga teksturnya lunak. Jangan buang air rebusannya karena akan digunakan sebagai kuah.
2. Tumis daging sapi
Panaskan minyak, lalu tumis daging sapi hingga berubah warna dan sedikit kecokelatan. Proses ini membantu mengunci rasa daging. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu hingga harum
Gunakan sisa minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai sampai harum. Tambahkan wortel, pala, dan cengkeh, lalu aduk hingga merata.
4. Masak sup hingga matang
Tuangkan air rebusan kacang merah, kemudian masukkan kacang merah dan daging sapi. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
5. Tambahkan bahan terakhir
Masukkan garam, tomat, dan daun bawang. Aduk sebentar hingga matang, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
